요이치, 홋카이도의 와인 애호가를 위한 성장하는 목적지

2020년 2월, 소가의 나나츠모리 피노 누아 2017이 세계 최고의 레스토랑 중 하나인 코펜하겐의 노마에서 와인 리스트에 선정되면서 홋카이도 와인의 인지도가 높아졌습니다. 현재 요이치에는 20개의 와이너리가 운영되고 있으며, 지역 와인을 제공하는 레스토랑이 점점 더 많이 열리고 있습니다. 일본과 세계 각지에서 팬들이 방문하고 있으며, 요이치의 큰 전환점 이후 6년이 지나도 그 기세는 계속해서 상승하고 있습니다. 와인 메이커 오노 타카시는 도쿄에서 내추럴 와인 수입업자로 일하다가 현재 마루메가네 와이너리를 운영하고 있으며, 2025년에 키헨을 열었습니다. 이곳의 선반에는 지역 와인과 프랑스의 내추럴 와인이 진열되어 있으며, 고객들은 소규모 안주와 함께 와인을 즐길 수 있습니다. 요이치에서는 2014년부터 매년 9월 초에 라 페트 데 비뉴론이 열리며, 이 축제의 1,500장 티켓은 각각 3,500엔에 판매되며 빠르게 매진됩니다. 이 티켓의 일부는 '고향세' 시스템의 보상으로 제공되어 일본 전역의 사람들이 지역 세금의 일부를 다른 자치체에 지정하여 기여할 수 있습니다. 사토는 캘리포니아의 투어, 시음 및 식사를 와이너리에서 묶는 관광 모델과는 다른 방식을 모색하고 있으며, 부르고뉴에서처럼 방문객들이 구릉지의 포도밭을 즐기고 지역 요리와 함께 고급 와인을 지역 레스토랑에서 즐길 수 있도록 하고자 합니다. 요이치는 오타루에서 차로 30분, 인구 200만의 삿포로에서 1시간 이상 거리에 위치해 있으며, 사토는 요이치를 '도시 와인 리조트'라고 표현합니다.

Source: nippon.com