디올, 마우로 콜라그레코 레스토랑과 함께 생트로페 부티크 재개장

디올이 생트로페 부티크를 재개장하며, 창의 감독 조너선 앤더슨의 디자인을 위한 새로운 장식뿐만 아니라 미슐랭 스타 셰프 마우로 콜라그레코의 전폭적인 미식 경험을 제공합니다. 콜라그레코는 멘통에 위치한 그의 3스타 레스토랑 미라주르로 프랑스 리비에라의 고정관념이 되었으며, 부티크의 정원에 레 카페 디올과 몽시외 디올 여름 팝업 레스토랑을 열 예정입니다. 그는 생태계의 생물 다양성을 위한 유네스코 친선 대사로서 디올의 창작물에 있는 식물적 참조와 즉각적으로 연결되었습니다. 콜라그레코는 '자연 세계에 대한 감수성이 매우 강하다'고 말하며, 그의 집인 라 콜르 누아르의 지중해 정원을 영감으로 삼았다고 전했습니다. 그는 하우트 꾸뛰르와 하우트 가스트로노미 사이의 자연스러운 친화성을 느끼며, '세심한 디테일은 손에서 나오는 장인정신에서 비롯된다'고 강조했습니다. 몽시외 디올에서 손님들은 카르트 메뉴 또는 테이스팅 메뉴의 일환으로 요리를 즐길 수 있으며, 점심 시간에는 3코스의 데쥬네 드 솔레일 경험이 제공됩니다. 저녁에는 5코스의 클레르 드 룬 옵션이 마련되어 있습니다. 콜라그레코는 '메뉴를 완전히 새로 쓰는 것은 아니다'라며, 계절에 따라 재료의 맛이 변하거나 지역에서 더 이상 구할 수 없게 되면 메뉴를 점진적으로 조정할 것이라고 설명했습니다. 그는 시그니처 요리를 특정하기를 주저했지만, 커피와 초콜릿 디저트인 리 노에가 가장 가까운 시그니처라고 언급했습니다. 생트로페는 유명 셰프들에게 매력적인 장소로, 패션과 음식의 교차점에서 럭셔리 브랜드와 협력하는 경향이 증가하고 있습니다.

Source: wwd.com