동부 도쿄가 동부 런던에 온 새로운 레스토랑

미츠는 일본의 스모키한 맛과 노래방, DJ 세트, 심야 댄스를 결합한 레스토랑입니다. 런던 쇼디치의 50 윌로우 스트리트에 위치하며, 이곳은 런던 최초의 노부 호텔이 있었던 장소로, 지난해에는 에이토스라는 이름으로 재개장하였습니다. 미츠는 노부와는 다른 엣지 있는 방향으로 나아가며, 동부 도쿄의 거리 문화를 쇼디치의 거리로 이식하고자 합니다. 레스토랑의 공동 창립자인 오스카 엔그로바는 '일본의 도시 거리 음식과 쇼디치의 사회적 활력이 미츠의 주요 영감'이라고 전했습니다. 레스토랑의 디자인은 일본의 유산과 1970년대와 80년대 도쿄의 도시적 특성을 반영하고 있습니다. 외부에서 볼 수 있는 거친 콘크리트 외관에는 레스토랑 이름이 대형 글씨로 적혀 있으며, 내부에 들어서면 LED 아치와 함께 강렬한 비트의 음악이 손님을 맞이합니다. 미츠의 인테리어는 쇼지에서 영감을 받은 유리와 조명 패널을 통해 빛이 필터링되며, 테이블 사이의 파티션 스크린이 아늑함을 제공합니다. 메뉴는 현대 일본 요리의 대표적인 요리들로 구성되어 있으며, 매운 에다마메와 시시토 고추로 시작하여 치킨 가라아게, 포크 샌도, 소프트쉘 크랩 튀김 등의 작은 접시를 제공합니다. 오픈 키친의 중심에는 로바타 그릴이 있어, 브릭햄 터보트와 유조 미소, 그리고 유부 위에 올려진 윤기 나는 구운 장어인 우나돈을 제공합니다. 미츠는 런던 EC2A 4BH에 위치하고 있습니다.

Source: wallpaper.com