런던의 미슐랭 스타 레스토랑 소개

런던의 패션 전문지 Wallpaper*의 패션 특집 편집자 잭 모스가 전하는 스타일에 대한 디자인 중심의 시각은 세계적인 런웨이 쇼부터 내부 소식과 신흥 트렌드까지 아우른다. 런던의 미슐랭 스타 레스토랑 중 하나인 아코코는 전통적인 고급 다이닝을 제공하며, 10코스 테이스팅 메뉴는 아프리카 전역에서 수집한 기법을 영국 재료에 적용하여 인상적인 결과를 낸다. 오픈 키친을 바라보는 셰프의 카운터가 최고의 자리이며, 테라코타 톤의 다이닝 룸은 맞춤형 식기와 수제 도자기, 나이지리아 팝 음악이 어우러져 어떤 각도에서도 분위기를 자아낸다. 아코코의 10코스는 130파운드, 와인 페어링은 100파운드이다. 클레어 스미스가 운영하는 코어는 영국에서 세 개의 미슐랭 스타를 보유한 유일한 여성 셰프이다. 그녀는 노팅힐 레스토랑의 모든 요소를 직접 디자인했으며, 해양 등급 가죽 테이블과 맞춤형 유리 제품, 직원들이 착용하는 맞춤형 정장까지 포함된다. 처음 방문하는 이들은 샬롯 감자와 덜스 버터 블랑, 청어와 송어 알을 포함한 코어 클래식 메뉴를 추천받는다. 코어의 7코스는 255파운드, 와인 페어링은 175파운드이다. 런던의 다른 레스토랑들도 다채로운 메뉴를 제공하며, 예를 들어, 9 시모어 스트리트에 위치한 레스토랑은 7코스를 225파운드에 제공한다. 벤 맥코맥은 25년 이상의 경력을 가진 런던 기반의 레스토랑 저널리스트로, 텔레그래프 럭셔리의 레스토랑 전문가로 활동하고 있다.

Source: wallpaper.com