부오노코레 호스피탈리티 그룹, 2030년까지 매출 증가 목표

부오노코레는 고급 음식 및 호스피탈리티 분야에서 세계 1위를 목표로 하고 있습니다. 그는 새로운 레스토랑을 점진적으로 열면서, 그동안 쌓아온 탄탄한 사업 기반과 성장 가능성을 활용하고 있습니다. 지난해 그룹 매출은 6800만 유로에 달했으며, 부오노코레는 2030년까지 매출이 1억 8000만에서 2억 유로에 이를 것으로 예상하고 있습니다. 현재 부오노코레 호스피탈리티 그룹은 런던과 사르디니아의 고급 리조트 포르토 체르보에 곧 열릴 레스토랑을 포함해 9개의 랑고스테리아 레스토랑을 운영하고 있습니다. 또한, 새롭게 도입된 페페와 포르토피노 근처 파라기에서 운영되는 비치 클럽 및 레스토랑 바니 피오레도 포함됩니다. 부오노코레는 새로운 단계와 정체성을 갖추면서도, 유명한 파트너들과 함께 대주주로 남아 있으며, 몬클레르의 회장 레모 루피니가 소유한 아카이브 Srl이 40%의 지분을 보유하고 있습니다. 부오노코레는 세계 주요 도시에서 새로운 레스토랑을 개발할 계획이며, 고객들이 편안함을 느낄 수 있는 장소를 선택하고 창출할 것이라고 밝혔습니다. 향후 5년간 각 브랜드별로 3개의 레스토랑이 열릴 예정이며, 미국으로의 확장도 계획하고 있습니다. 현재로서는 마드리드에 랑고스테리아가 열릴 예정입니다. 부오노코레는 미슐랭 스타를 받은 도쿄의 불가리 레스토랑에서 15년간 근무한 루카 판틴을 페페의 수석 셰프로 임명했습니다. 그는 팀의 훈련과 성장에 투자하는 것이 중요하다고 강조했습니다. 페페는 40명의 손님을 수용할 수 있으며, 내부는 고급스러운 분위기를 자아내는 원목 바와 테라코타 표면으로 꾸며져 있습니다. 부오노코레는 '진정성, 창의성, 경험과 브랜드 개발, 투명성, 존중, 지속 가능성'을 핵심 가치로 삼고 있습니다.

Source: wwd.com