일본 카파바시의 뛰어난 주방용품 10선

일본 카파바시의 이이다야의 6대 주인인 이이다 유타는 "그들이 이 종류의 냄비를 원한다고 사진을 보여준다. 정말 맛있었을 것이다"라고 말한다. 해외 관광객들이 일본에서 즐긴 저녁 식사의 사진을 보여주며 찾고 있는 것은 도나베 도자기 냄비이다. 도나베는 가스 스토브와 같은 개방형 화구에서 사용하기에 가장 적합하지만, 유도 가열에 호환되는 도나베도 있다. 쌀을 요리할 때는 일반 도나베보다 두꺼운 벽으로 설계된 도나베가 추천된다. 이 도나베는 온도가 천천히 상승하며 끓인 후에도 오랫동안 열을 유지하므로 쌀이 몇 분 만에 준비된다. 이이다는 "이것은 요리하는 데 10분, 찌는 데 10분이 걸린다. 매우 빠르며 도나베에서 요리한 쌀은 확실히 더 맛있다"고 설명한다.

구리 또는 알루미늄으로 만들어진 유키히라 팬은 열 전도율이 높아 음식을 더 빨리 요리할 수 있다. 스테인리스 스틸 팬도 청소가 용이하여 인기가 있다. 이 팬은 채소를 삶거나 라면과 미소 수프를 만드는 데 사용될 수 있어 일본 주방에서 가장 많이 사용되는 팬일 가능성이 높다. 카파바시는 요리 용품 및 기타 주방 용품을 전문으로 하는 상점들이 풍부한 일본의 주요 지역으로, 잘 갖춰진 주방에 필요한 것들을 전문으로 하는 상점들이 많다.

관광객들이 일본에서만 찾을 수 있는 주방 용품을 구매하기 위해 이이다야와 같은 오랜 전통의 상점으로 몰려들고 있다.

Source: nippon.com