타야 타카히로의 와지마 라쿠와레 레스토랑

고객들은 라쿠와레에 담긴 음식을 즐기며 지역의 맛을 경험할 수 있다. 레스토랑을 운영하는 타야 타카히로는 정교하게 제작된 테이블웨어의 이야기를 나누며 그 매력을 전달한다. 그는 '와지마누리의 우수성은 실제로 사용해봐야만 이해할 수 있다'고 말하며, '식사 경험은 라쿠와레가 입술에 닿는 부드러움과 손에 느껴지는 온도까지 포함된다'고 강조한다. 하루의 전채 요리는 고객들이 이와가키 굴을 지역에서 재배된 오이로 만든 소스와 섞어 먹는 요리로, 라쿠와레 숟가락을 사용하여 제공된다. 이 요리는 타야가 디자인한 사계절에서 영감을 받은 팝 디자인의 이층 스택 박스에 담겨 나온다. 코스 요리에 사용되는 라쿠와레는 최대 200만 엔의 가치가 있을 수 있으며, 많은 손님들이 라쿠와레가 손에 부드럽게 맞는 감동에 감명을 받아 즉석에서 구매를 결정하기도 한다. 그러나 이 허브는 더 큰 의미와 책임을 지니게 될 것이다.

Source: nippon.com