런던의 맛집 소개

런던에서 식욕을 자극하는 여섯 곳을 소개한다. 에이미 푼은 1973년 런던에서 부모님의 식당에서 요리업을 배우기 시작했다. 가족의 성공에도 불구하고, 푼은 처음에는 자신의 식당을 열지 않기로 결심했다. 그러나 여러 성공적인 팝업 레스토랑을 거쳐, 그녀는 이제 소머셋 하우스의 새로운 윙에 영구적인 자리를 마련했다. 이곳은 높은 천장과 벽화로 꾸며져 있으며, 그녀의 유명한 완탕과 부모님의 식당에서 유래한 클래식 메뉴가 포함되어 있다.

심슨스는 여러 개의 독특한 공간이 하나의 지붕 아래에 있는 레스토랑으로, 전통적인 그랜드 디반, 극적인 로마노스, 클래식 심슨스 바, 매력적인 넬리의 바, 작은 무도회장이 있다. 1862년, 심슨스의 전 소유자 에드워드 윌리엄 캐시가 영국 음식만을 제공하겠다고 선언한 이후, 현재의 주방장인 킹은 여전히 '영국의 핵심'을 유지하고 있다. 그랜드 디반에서는 데본셔 비프를 서빙하며, 로마노스에서는 더 가벼운 요리를 제공한다.

스네는 동 런던의 번화한 브로드웨이 마켓에 위치해 있으며, 헌리 스펜서와 찰리 심스가 운영한다. 이곳은 격식 없는 분위기로, 나무 바닥과 테이블, 바닥에서 천장까지 이어지는 창문 옆의 높은 스툴이 특징이다. 추천 메뉴로는 소금으로 간을 한 붉은 멀렛과 스모키한 육수에 담긴 요리가 있다.

계절 메뉴가 제공되며, 날씨에 따라 새로운 요리를 기대할 수 있다. 스케이트 윙, 케이퍼와 블랙 버터 소스, 네이티브 굴, 도버 솔, 블랙 벨벳 칵테일도 추천된다.

Source: monocle.com