솔스티스 요리 공간, 계절의 여정을 담다

솔스티스 요리 공간은 홍콩 센트럴에 위치한 2층 규모의 몰입형 공간으로, 요리 스튜디오와 두 개의 레스토랑이 계절의 여정을 펼친다. 이곳은 6/F, 8 Lyndhurst Terrace에 자리하고 있다. 건물의 기존 엘리베이터가 두 층을 연결하지만, 내부 계단은 두 장소 간의 보다 의도적인 전환을 제공한다. 카스타인츠 고메즈는 '그 짧은 순간은 손님들이 톤과 온도의 변화를 느낄 수 있게 한다'고 설명한다.

솔 레스토랑에서는 한국 가정 요리 전통을 프랑스 기법과 결합한 메뉴를 선보인다. 특히, 삼계탕은 이곳의 주목할 만한 요리 중 하나이다. 한 층 위에 위치한 언클 쿼크에서는 수석 셰프 테리 람이 쿼크와 협력하여 호키엔의 기억에 뿌리를 둔 메뉴를 구상했다. 이곳의 대표 요리로는 랍스터 락사, 시리얼 프라이드 치킨, 그리고 칠리와 건새우로 만든 집에서 만든 삼발이 있다. 손님들은 이 삼발을 모든 요리와 함께 주문하는 경향이 있다.

솔스티스 요리 공간은 계절의 변화를 느낄 수 있는 독특한 경험을 제공하며, 요리와 디자인이 조화를 이루는 공간으로 주목받고 있다. 이곳은 요리 애호가들에게 새로운 미식 경험을 선사하며, 다양한 문화적 요소가 어우러진 메뉴로 방문객들을 맞이한다.

Source: wallpaper.com