스웨덴 셰프 마르쿠스 예른마크, LA 첫 레스토랑 오픈

마르쿠스 예른마크 셰프가 LA로 이주한 지 4년 만에 그의 첫 번째 미국 레스토랑인 리엘을 공개했다. 리엘은 예른마크의 딸 이름을 따서 지어졌으며, 베버리우드의 카메오 비벌리 힐스 호텔 바로 뒤에 위치하고 있다. 이 레스토랑은 42석 규모의 지하 공간으로, 아늑한 와인 톤 가죽 벤치와 맞춤 제작된 체리 나무 테이블로 꾸며져 있다. 고객들은 가까이 앉아 식사할 사람을 선택해야 한다. 아치형 천장은 코르크와 빈티지 스칸디나비아 조명으로 장식되어 있어 유럽의 정교한 장인정신과 느긋한 남가주 감성을 동시에 느낄 수 있다. 예른마크의 아내인 안드레아도 디자인에 참여하여 손으로 꿰맨 린넨과 킨츠기 도자기 같은 수공예 세부 사항을 선보였다.

리엘의 요리는 캘리포니아의 신선한 재료를 바탕으로 유럽의 터치를 더한 것이 특징이다. 파스타 애호가들을 위해 제공되는 스파게티는 손으로 자른 그을린 면발에 노란 토마토와 걸 앤 덕 농장의 유자 제스트로 만든 소스를 더하고, 산타바바라 해삼으로 마무리된다. 이 레스토랑은 고급스러운 가족 스타일의 다이닝 경험을 제공하며, 고객들에게 특별한 식사 경험을 선사할 예정이다. 리엘은 9575 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90035, United States에 위치하고 있다.

Source: wallpaper.com