일본 주방 도구 7종 소개

우리는 요리 루틴에 영구적으로 자리 잡을 가치가 있는 7가지 일본 주방 도구를 선별했습니다. 이 도구들은 단순한 기능을 위한 도구가 아니라, 요리 행위를 식사만큼 진지하게 다루는 기능적 디자인의 조각들입니다. 각 도구는 서양의 동등한 제품이 동일한 수준의 배려로 복제하지 못한 것을 주방에 가져옵니다. 얇은 스틸 바디의 열 분포는 두꺼운 주철이 맞추기 힘든 방식으로 캐러멜화와 질감을 끌어냅니다. 주방 공간이 제한된 경우, 요리에서 식사로의 단계를 하나 없애는 것은 단순한 장치가 아닙니다. 이는 음식이 열을 떠난 후 우리가 상호작용하는 방식을 재고하는 것이며, 팬에서 접시로의 논리는 두 개의 용기를 사용하는 것보다 청소를 더 빠르게 만듭니다.

이 도구는 깊은 튀김 외에도 육수와 수프의 거품 제거기로 사용되며, 미소 체로로도 활용됩니다. 12cm, 15cm, 18cm의 직경으로 제공되어 작은 소스팬부터 전체 크기의 튀김기까지 다양한 크기를 수용합니다. 크기에 따라 약 90g에서 140g의 무게로, 긴 튀김 세션 동안 무게가 거의 느껴지지 않습니다. 츠바메 스테인리스 스틸은 부식 저항성과 구조적 무결성 덕분에 경쟁 제품보다 수년 더 오래 지속됩니다.

뚜껑과 체에 각진 손잡이가 있어 한 손으로 조작할 수 있어, 한 손으로 재료를 잡고 다른 손으로 기름을 다시 팬에 붓는 것이 일상이 됩니다. 300ml와 700ml의 소형 및 대형 사이즈로 제공되어 다양한 요리 습관에 맞게 조정됩니다. 소형 버전은 주철을 양념하거나 만두를 튀긴 후 기름을 저장하는 데 적합하며, 대형 버전은 전체 튀김 세션을 편안하게 처리합니다. 두 사이즈 모두 조리대 옆에 컴팩트하게 자리 잡아 기름 재사용을 깨끗하고 dignified하게 만들어줍니다.

Source: yankodesign.com