MITSU, 새로운 이자카야 레스토랑 개장

Astet Studio가 디자인한 MITSU는 런던 쇼디치에 위치한 이자카야 레스토랑으로, 도쿄의 밤 문화와 런던의 에너지를 결합하고 있다. 이 레스토랑은 전통적인 목공예와 붉은 조명을 통해 낮과 밤의 역동적인 분위기를 창출한다. MITSU는 50 Willow Street, Shoreditch, London, EC2A 4BH에 위치하며, 이번 봄에 개장할 예정이다. 이 공간은 동부 런던의 활기와 도쿄 이자카야의 밤 문화를 충돌시키며, 일본 전통을 바탕으로 하면서도 지역의 다양한 요소를 포용하고 있다.

Astet Studio의 디자인 접근 방식은 일본 문화적 요소와 현대 도시적 요소를 통합한다. 바 공간은 야외 테라스와 매끄럽게 연결되어 낮 동안 밝고 개방적인 느낌을 유지하며, 밤이 되면 더 친밀하고 사회적인 분위기로 변모한다. 전통 이자카야의 세부 사항은 목재 구조물, 반투명 유리 프레임, 그리고 빛을 필터링하는 섬유 스크린을 통해 재해석되며, 이는 와시 종이를 연상시킨다. Astet Studio는 "필터링된 조명이 신비로운 느낌을 보존하고 공간의 평면적이거나 문자적인 해석을 피한다"고 설명하며, 리듬과 분위기의 미세한 변화가 손님 경험을 형성한다고 강조한다.

오픈 키친은 또 다른 두드러진 특징으로, 일본 로바타 요리의 소리와 향, 제스처를 목격할 수 있도록 설계되었다. Astet Studio는 "두 가지 재료가 서로를 부드럽게 감싸고 드러내는 것처럼, 후각적 전이의 형태로" 요리의 극적인 차원을 강조한다. 이러한 요리의 극적인 요소는 음악과 조명과 결합되어 레스토랑을 감각적인 경험으로 변모시킨다.

MITSU의 분위기는 일본의 우쓰로이 개념, 즉 점진적인 변화를 반영하고 있다. 낮 동안 바 공간은 밝고 개방적이며, 저녁이 되면 붉은 조명과 전용 DJ 부스가 중심에 서는 친밀하고 고전압의 사회적 차원으로 변화한다. 이러한 감각적 자극의 층은 음악과 로바타 그릴의 불꽃을 혼합하여 쇼디치의 밤 에너지와 연결되도록 설계되었다.

Source: hypebeast.com