클리블랜드의 독립 식당과 미드웨스턴 환대

클리블랜드는 록앤롤 명예의 전당, 클리블랜드 미술관, 여러 스포츠 경기장과 같은 큰 명소가 있는 도시지만, 창의적인 요리 공동체는 현대적인 독립 정신을 보여줍니다. 발효는 이 도시에서 중요한 역할을 하며, 저자이자 셰프인 제레미 우만스키가 이끄는 라더가 그 선두에 있습니다. 우만스키의 '코지 알케미'를 통해 집에서도 그 마법을 경험할 수 있습니다. 클리블랜드에서 즐길 수 있는 멋진 칵테일, 장인 편안한 음식, 전문 커피 로스터들이 있습니다.

셰프 비니 치미노의 수상 경력이 있는 코르델리아 레스토랑은 도시의 많은 요리 제공을 연결하는 주제를 잘 보여줍니다. 코르델리아에서는 미시시피 델타에서 인기 있는 간식인 '쿨리클스'의 변형을 제공합니다. 이 요리는 오이와 쿨에이드 가루, 수제 설탕 결정으로 절인 것입니다. 이러한 창의적인 요리는 클리블랜드의 독립적인 식당들이 제공하는 다양한 맛을 잘 나타냅니다.

줄리 울프슨은 로스앤젤레스에 거주하는 작가이자 예술 교육자로, 전 세계를 여행하며 맛있는 커피를 찾는 것을 즐깁니다. 클리블랜드의 독립 식당들은 미드웨스턴 환대의 정신을 잘 보여주며, 이 도시의 요리 문화는 계속해서 발전하고 있습니다. 클리블랜드의 식당들은 단순한 식사를 넘어, 지역 사회와의 연결을 강화하고 있습니다.

Source: coolhunting.com