원고에서 소개된 볶음밥 레시피와 팟캐스트

잡지 'POPEYE'에서 연재 중인 '하라카와 신이치로의 정통 요리 뉴딜' 제23회에서는 볶음밥 레시피를 소개하고 있다. 이 회차에서는 스태프가 직접 메뉴를 만들어 본 후의 경험과 하라카와에게 던진 질문들, 그리고 그 과정에서의 고민을 공유한다. 레시피는 최신 호와 POPEYE 웹 페이지에서 확인할 수 있으며, 인스타그램에서 공개된 레시피 동영상도 추천한다. 이 에피소드에서는 계란 사용법에 대한 감동, 자신이 만든 볶음밥과의 비교, 체인점 '양주상인'의 볶음밥을 먹어보고 싶다는 이야기, 그리고 조리법에서 국물을 나중에 추가하는 방법의 장점에 대해 다룬다. 또한, 자유롭게 재료를 활용하라는 조언과 함께, '소금 돼지'를 활용할 수 있는 카르보나라 회차에 대한 언급도 있다. 조리 도구는 '가파바시'의 '가마아사 상점'에서 구입할 수 있다. 이번 회차에서는 '삿포로 노란 양파'라는 고대 품종도 소개된다. 팟캐스트 '하라카와 신이치로의 정통 요리 뉴딜'은 매회 누구나 먹어본 정통 메뉴를 쉽게, 그리고 조금 멋지게 만들 수 있는 레시피를 소개한다. 이 프로그램은 나가사키현 운젠시 오바마에 위치한 하라카와의 레스토랑 '비어드'에서 실제 취재 현장과 레시피 개발 과정의 시행착오에 대한 이야기를 전한다. 음악은 하라카 나카무라의 'LONG JOURNEY'가 사용되며, NHK BS의 'BS 세계의 다큐멘터리'를 시청할 수 있다.

Source: popeyemagazine.jp