일본의 1월, 봄을 알리는 후키노토

1월의 일본은 겨울의 한가운데에 있지만, 전통 달력에 따르면 이미 다가오는 봄의 기미가 보인다. 이 시기에 흔히 제공되는 전통 과자인 네리키리 중 하나인 후키노토가 그 예이다. 후키노토는 봄의 시작을 상징하는 식재료로 만들어지며, 일본의 겨울철 음식 문화에서 중요한 위치를 차지하고 있다. 이 과자는 주로 찹쌀가루와 팥소로 만들어지며, 그 모양은 봄의 식물인 후키노토를 형상화하고 있다. 후키노토는 일본의 다양한 전통 행사와 함께 제공되며, 특히 새해를 맞이하는 기념일에 자주 등장한다. 이러한 전통 과자는 일본의 계절적 변화를 반영하며, 사람들에게 따뜻한 감정을 불러일으킨다. 일본의 겨울철은 춥고 긴 날들이 이어지지만, 후키노토와 같은 전통 음식은 사람들에게 봄의 희망을 전해준다. 이처럼 일본의 음식 문화는 계절의 변화와 깊은 연관이 있으며, 후키노토는 그 상징적인 예로 자리잡고 있다.

Source: nippon.com