한국과 일본 카페 시장 비교: 프랜차이즈 현황과 차별화 요소

한국과 일본은 지리적으로 가까운 만큼 문화적으로 유사한 점이 많지만, 카페 시장에서는 서로 다른 양상을 보인다. 한국은 프랜차이즈 중심의 카페 시장이 포화 상태에 이르렀다는 평가를 받고 있으며, 일본의 시장 구조는 다른 특징을 지닌다. 일본 카페 산업은 2015년부터 2019년까지 매해 1~2%대의 안정적인 성장을 이어오다가, 2020년 코로나19 팬데믹으로 -31.0%의 급격한 매출 하락을 겪었다. 그러나 2021년부터 회복세에 접어들며 2022년과 2023년에는 각각 +16.8%, +20.6%로 반등세를 보였다.

2025년 기준, 일본 프랜차이즈 카페 시장에서 스타벅스는 1991개 점포로 1위를 차지하고 있으며, 도토루는 1286개, 코메다 커피는 1055개, 탈리즈는 817개, 공차는 197개 점포를 운영 중이다. 특히 스타벅스와 도토루 간의 점포 수 차이는 약 1.5배에 달한다. 한국의 1위 프랜차이즈인 메가커피는 약 3500개 점포로, 일본 1위인 스타벅스보다 점포 수가 약 1.75배 많다.

일본의 주요 프랜차이즈 카페는 수도권 지역에 점포가 집중되어 있으며, 도토루는 64%가 관동 지역에 있다. 스타벅스도 관동 지역에 42%의 점포가 분포하고 있다. 일본 카페 시장의 특징으로는 푸드 메뉴가 브랜드 경쟁력의 핵심 요소로 자리잡고 있으며, 기본 메뉴와 계절 한정 메뉴의 조화가 돋보인다. 한국 카페 브랜드는 일본 시장에 진출하며 차별화된 메뉴를 선보이고 있으며, 할리스는 일본에서 '약과 크림라떼'와 같은 독특한 메뉴를 제공하고 있다.

Source: dream.kotra.or.kr