도쿄의 럭셔리 호텔, 농구치의 특별한 일본주 출시

도쿄 마루노우치에 위치한 럭셔리 호텔, 샹그릴라 도쿄가 이시카와현의 유명한 술 제조사인 농구치 나오히코 연구소와 협력하여 첫 번째 오리지널 일본주를 개발했습니다. 이 특별한 일본주는 호텔의 고급 일본식 레스토랑인 '나다만'과 '더 로비 라운지'에서 제공되고 있습니다.

이 프로젝트는 몇 년 전, 샹그릴라 도쿄 직원들이 우연히 농구치 씨의 일본주를 맛보고 깊은 감명을 받으면서 시작되었습니다. "유일무이한 오리지널 일본주를 만들고 싶다"는 호텔의 오랜 바람이 농구치 연구소와의 협업을 통해 이루어졌습니다. 이후 양측은 여러 차례 회의와 시음을 거쳐 '요리와 함께하는 술'이라는 컨셉을 바탕으로 이상적인 풍미를 추구했습니다.

완성된 일본주는 농구치 연구소가 자랑하는 2020년과 2021년에 제조된 세 가지 산폐 방식의 일본주를 특별히 블렌딩했습니다. 각각의 술은 독특한 맛과 개성을 지니며, 농구치 씨가 절묘한 밸런스를 이루어냈습니다. 이로 인해 탄생한 일본주는 고급스러운 플로럴 아로마와 함께 가벼운 질감 속에 풍부한 맛과 농축감이 공존하는 매력을 지니고 있습니다.

샹그릴라 도쿄는 이 일본주를 앞으로 모든 객실의 미니바에도 제공할 예정으로, 고객들이 더 개인적인 공간에서도 이 특별한 맛을 경험할 수 있게 될 것입니다. 또한, 이 오리지널 일본주는 2026년에 개장 예정인 교토의 새로운 호텔을 시작으로, 전 세계의 샹그릴라 호텔에서도 제공될 계획이 있어 글로벌한 일본주 문화 확산에 기여할 것으로 기대됩니다.

Source: openers.jp