원고 '원천의 요리 뉴딜' 24회에서 소개된 페페론치노

잡지 'POPEYE'에서 연재 중인 '원천의 요리 뉴딜'의 24회에서는 페페론치노의 조리법과 그 배경 이야기를 다룬다. 이번 회차에서는 스태프가 직접 메뉴를 만들어보고, 원천에게 실제 질문과 고민을 던진다. 레시피는 최신 호와 POPEYE 웹 페이지에서 확인할 수 있으며, 인스타그램에서 공개된 레시피 동영상도 추천된다. 오프닝, 스태프 메뉴 소개, 마늘을 컨피할 때의 주의사항 등 다양한 주제가 다뤄진다. 특히, 마늘을 컨피할 때의 오일 양과 마늘을 반으로 자르는 기술에 대한 논의가 포함되어 있다. 또한, 고대 품종인 '미부나'에 대한 소개도 이루어진다. 이 프로그램은 나가사키현 운젠시 오바마에 위치한 원천의 레스토랑 'BEARD'에서 진행되며, 실제 취재 현장과 레시피 개발 과정의 시행착오에 대한 이야기를 전한다. 음악은 하루카 나카무라의 'LONG JOURNEY'가 사용된다. 이외에도 NHK E테레에서 방영되는 '마지막 강의'와 다양한 전시회 및 영화에 대한 정보도 포함되어 있다.

Source: popeyemagazine.jp