신주대, 고야두부의 체중 감소 호르몬 증가 메커니즘 규명

신주대에서 연구한 결과, 신주 지방의 명산인 고야두부가 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 비만을 억제하는 작용을 한다는 사실이 밝혀졌다. 고야두부에서 유래한 단백질이 비만 치료제에도 사용되고 있다는 점에서 그 중요성이 더욱 부각된다. 연구진은 고야두부의 성분이 체내에서 체중 감소에 기여하는 호르몬을 증가시키는 메커니즘을 규명하였다. 이는 고야두부가 비만 예방 및 치료에 효과적일 수 있음을 시사한다.

Source: facebook.com/forbesjapan